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Hergestellt in Bulgarien · Versand aus Sofia

Traditionelle Kulturen aus dem Balkan

Echter bulgarischer Joghurt aus Ihrer eigenen Küche

Ein Beutel, ein Liter Milch, eine Nacht. Unsere Joghurt- und Kefir-Starterkulturen werden in Bulgarien hergestellt – der Heimat von Lactobacillus bulgaricus.

Zu den Starterkulturen So funktioniert's
  • 10 Beutel = 10 Liter
  • Kein Joghurtbereiter nötig
  • Versand nach Österreich
Ein Glas Milch unter Leinen, eine Schale selbst gemachter Joghurt und die Packung der Pambiotic Joghurt-Starterkultur

7–8 Stunden

von der Milch zum Joghurt

Zehn Minuten Arbeit

So funktioniert's

Keine besondere Ausrüstung. Ein Topf, ein Glas und eine warme Decke genügen.

  1. 1. Milch erwärmen

    Einen Liter Vollmilch auf 43–45 °C für Joghurt oder 35–40 °C für Kefir erwärmen.

  2. 2. Beutel einrühren

    Ein Beutel à 1 g pro Liter. Einige Minuten sanft umrühren.

  3. 3. Über Nacht ruhen lassen

    Joghurt 7–8 Stunden warm halten; Kefir 12–14 Stunden bei 35–40 °C.

  4. 4. Kühlen und genießen

    6–7 Stunden in den Kühlschrank – dann ist er fertig.

Selbst gemachter Joghurt
Ein Kefir-Frühstück

Joghurt oder Kefir?

Joghurt wird warm und schnell fest – zum Löffeln. Kefir reift langsamer und kühler zu einem leichten, trinkbaren Kefir mit milder Säure. Sehen Sie, wie beides in einer ganz normalen Küche entsteht.

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Unsere Kulturen

Wählen Sie Ihre Kultur

Jede Packung enthält 10 verschlossene Beutel à 1 g. Ein Beutel reicht für einen Liter Milch.

Noch unsicher? In 30 Sekunden die passende Kultur finden

Ein Stück bulgarischer Tradition für Ihren Tisch

Zwei Gläser selbst gemachter Kefir mit Haferflocken neben der Packung der Pambiotic Kefir-Starterkultur

Seit 1905

Das Bakterium, das nach Bulgarien benannt ist

1905 untersuchte der bulgarische Arzt Stamen Grigorov den selbst gemachten Joghurt aus seinem Dorf unter dem Mikroskop und beschrieb das Bakterium, das ihn fest werden lässt. Es erhielt den Namen Lactobacillus bulgaricus. Unsere Kulturen werden in Bulgarien hergestellt und führen diese Tradition fort.

Unsere Geschichte

Gemacht für

Wer macht seinen Joghurt selbst?

Für Händler & Marken

Großhandel & Eigenmarke

Pambiotic-Kulturen für Ihr Regal zu Händlerpreisen – oder dieselben bulgarischen Kulturen unter Ihrer eigenen Marke.

Zusammenarbeiten

Rezepte & Anleitungen

Aus unserer Küche

Kurz beantwortet

Welche Milch, wie warm, wie lange haltbar – die Fragen, die zuerst kommen.

Zu den häufigen Fragen

Alle Rezepte & Anleitungen

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