België · Nederlands
Česko · Čeština
Danmark · Dansk
Deutschland · Deutsch
Eesti · Eesti
España · Español
France · Français
Hrvatska · Hrvatski
Ireland · English
Italia · Italiano
Latvija · Latviešu
Lietuva · Lietuvių
Luxembourg · Français
Magyarország · Magyar
Malta · English
Nederland · Nederlands
Norge · Norsk
Österreich · Deutsch
Polska · Polski
Portugal · Português
România · Română
Schweiz · Deutsch
Slovenija · Slovenščina
Slovensko · Slovenčina
Suomi · Suomi
Sverige · Svenska
United Kingdom · English
United States · English
Ελλάδα · Ελληνικά
Κύπρος · Ελληνικά
България · Български
Espeso, para cucharaFermentos tradicionales de los Balcanes
Auténtico yogur búlgaro, hecho en tu cocina
Un sobre, un litro de leche, una noche. Nuestros fermentos para yogur y kéfir se elaboran en Bulgaria, la cuna del Lactobacillus bulgaricus.
- 10 sobres = 10 litros
- Sin necesidad de yogurtera
- Envío a España
7–8 horas
de la leche al yogur
Diez minutos de trabajo
Cómo funciona
Sin aparatos especiales. Basta con una olla, un tarro y una manta.
1. Calienta la leche
Un litro de leche entera, a 43–45 °C para el yogur o a 35–40 °C para el kéfir.
2. Añade un sobre
Un sobre de 1 g por litro. Remueve suavemente durante unos minutos.
3. Déjalo toda la noche
Yogur: 7–8 horas en un lugar cálido; kéfir: 12–14 horas a 35–40 °C.
4. Enfría y disfruta
6–7 horas en la nevera y listo para comer.
¿Yogur o kéfir?
El yogur cuaja con calor y deprisa, y queda firme para tomar a cucharadas. El kéfir cuaja más despacio y a menos temperatura, y queda ligero y bebible, con un toque ácido suave. Mira cómo se preparan los dos en una cocina de casa.
Compáralos uno al lado del otroNuestros fermentos
Elige tu fermento
Cada caja contiene 10 sobres sellados de 1 g. Cada sobre cuaja un litro de leche.
Espeso, para cuchara
Ligero, para beber
Uno de cadaPack de fermentos para yogur y kéfir
Una caja de cada · 20 sobres de 1 g · hasta 20 litros
23,95 €27,90 € por separado
¿No sabes cuál elegir? Encuentra tu fermento en 30 segundos
Un pedazo de tradición búlgara en tu mesa
Desde 1905
La bacteria que lleva el nombre de Bulgaria
En 1905, el médico búlgaro Stamen Grigorov observó al microscopio el yogur casero de su pueblo y describió la bacteria que lo cuaja. Recibió el nombre de Lactobacillus bulgaricus. Nuestros fermentos se elaboran en Bulgaria y mantienen viva esa misma tradición.
Lee nuestra historiaPensado para
¿Quién hace su propio yogur?
Familias
Un litro cada noche, como lo siguen haciendo las abuelas en Bulgaria.
Principiantes
Sobres ya dosificados y pasos claros: sin aparatos y sin adivinar.
Cocineros caseros
Tu propio yogur para salsas, adobos, repostería y dips.
Amantes de la cocina balcánica
El tarator, el ayran y el yogur colado empiezan con un buen tarro.
Para tiendas y marcas
Venta al por mayor y marca blanca
Fermentos Pambiotic para tus estanterías, a precio profesional, o los mismos fermentos búlgaros con tu propia marca.
Recetas y guías
Desde nuestra cocina
Cómo hacer yogur búlgaro en casa
Guía paso a paso para un yogur búlgaro espeso y con su punto ácido, con un sobre y un litro de leche, con yogurtera o sin ella.
¿Qué es el Lactobacillus bulgaricus?
Te presentamos la bacteria que dio nombre al yogur búlgaro: quién la descubrió, qué hace en la leche y por qué necesita una compañera.
Kéfir o yogur: ¿en qué se diferencian?
El kéfir y el yogur empiezan con leche y un fermento, pero cuajan a temperaturas distintas, tardan tiempos distintos y saben muy diferente.
Respuestas rápidas
Qué leche usar, a qué temperatura, cuánto se conserva: las primeras preguntas que todos se hacen.
Leer las preguntas frecuentesHablemos
¿Dudas sobre los fermentos, una tanda que no ha cuajado o quieres trabajar con nosotros? Escríbenos: respondemos en un día laborable.