Vai al contenuto

Prodotto in Bulgaria · Spedito da Sofia

Fermenti tradizionali dei Balcani

Vero yogurt bulgaro, fatto nella tua cucina

Una bustina, un litro di latte, una notte. I nostri fermenti per yogurt e kefir sono prodotti in Bulgaria, la patria del Lactobacillus bulgaricus.

Scopri i fermenti Come funziona
  • 10 bustine = 10 litri
  • Non serve la yogurtiera
  • Consegna in Italia
Un barattolo di latte sotto un telo di lino, una ciotola di yogurt fatto in casa e la confezione del fermento per yogurt Pambiotic

7–8 ore

dal latte allo yogurt

Dieci minuti di lavoro

Come funziona

Nessuna attrezzatura speciale. Bastano una pentola, un barattolo e una coperta calda.

  1. 1. Scalda il latte

    Un litro di latte intero, portato a 43–45 °C per lo yogurt o a 35–40 °C per il kefir.

  2. 2. Aggiungi una bustina

    Una bustina da 1 g per litro. Mescola delicatamente per qualche minuto.

  3. 3. Lascia riposare per la notte

    Yogurt: 7–8 ore al caldo; kefir: 12–14 ore a 35–40 °C.

  4. 4. Raffredda e gusta

    6–7 ore in frigorifero ed è pronto.

Yogurt fatto in casa
Una colazione con il kefir

Yogurt o kefir?

Lo yogurt si rapprende al caldo e in fretta: diventa denso, da mangiare al cucchiaio. Il kefir fermenta più a lungo e a temperatura più bassa: diventa leggero, da bere, con un gusto delicatamente acidulo. Guardali preparare entrambi in una cucina di casa.

Guarda le differenze fianco a fianco

I nostri fermenti

Scegli il tuo fermento

Ogni confezione contiene 10 bustine sigillate da 1 g. Ogni bustina è per un litro di latte.

Non sai quale scegliere? Trova il tuo fermento in 30 secondi

Un pezzo di tradizione bulgara sulla tua tavola

Due barattoli di kefir fatto in casa con fiocchi d'avena accanto alla confezione del fermento per kefir Pambiotic

Dal 1905

Il batterio che porta il nome della Bulgaria

Nel 1905 il medico bulgaro Stamen Grigorov osservò al microscopio lo yogurt fatto in casa del suo villaggio e descrisse il batterio che lo fa rapprendere. Fu chiamato Lactobacillus bulgaricus. I nostri fermenti sono prodotti in Bulgaria e portano avanti la stessa tradizione.

Leggi la nostra storia

Pensato per

Chi se lo prepara da sé?

Per negozi e marchi

Ingrosso e private label

I fermenti Pambiotic per i tuoi scaffali, a prezzi per rivenditori, oppure gli stessi fermenti bulgari con il tuo marchio.

Lavora con noi

Ricette e guide

Dalla nostra cucina

Risposte rapide

Quale latte, a che temperatura, quanto si conserva: le prime domande che ci fanno tutti.

Leggi le domande frequenti

Tutte le ricette e le guide

Parliamone

Domande sui fermenti, uno yogurt che non si è rappreso o vuoi lavorare con noi? Scrivici: rispondiamo entro un giorno lavorativo.

Usiamo ciò che scrivi solo per risponderti: leggi la nostra informativa sulla privacy.