Gå til indhold

Fremstillet i Bulgarien · Sendes fra Sofia

Traditionelle kulturer fra Balkan

Ægte bulgarsk yoghurt, lavet i dit eget køkken

Ét brev, én liter mælk, én nat. Vores startkulturer til yoghurt og kefir er fremstillet i Bulgarien — hjemlandet for Lactobacillus bulgaricus.

Køb startkulturer Sådan virker det
  • 10 breve = 10 liter
  • Ingen yoghurtmaskine nødvendig
  • Levering til Danmark
En krukke mælk under et hørklæde, en skål hjemmelavet yoghurt og æsken med Pambiotic yoghurtkultur

7–8 timer

fra mælk til yoghurt

Ti minutters arbejde

Sådan virker det

Intet særligt udstyr. En gryde, en krukke og et varmt tæppe er nok.

  1. 1. Varm mælken

    En liter sødmælk, varmet op til 43–45 °C til yoghurt eller 35–40 °C til kefir.

  2. 2. Rør et brev i

    Ét brev à 1 g pr. liter. Rør forsigtigt i et par minutter.

  3. 3. Lad den stå natten over

    Yoghurt 7–8 timer holdt varm; kefir 12–14 timer ved 35–40 °C.

  4. 4. Køl ned og nyd

    6–7 timer i køleskabet, så er den klar til at spise.

Hjemmelavet yoghurt
Morgenmad med kefir

Yoghurt eller kefir?

Yoghurt sætter sig varmt og hurtigt til noget, du spiser med ske. Kefir sætter sig langsommere og ved lavere temperatur til en let, drikkelig kefir med en mild syrlighed. Se dem begge blive lavet i et almindeligt køkken.

Se forskellen side om side

Vores kulturer

Vælg din kultur

Hver æske indeholder 10 forseglede breve à 1 g. Hvert brev rækker til én liter mælk.

I tvivl om, hvilken du skal vælge? Find din kultur på 30 sekunder

Et stykke bulgarsk tradition på dit bord

To glas hjemmelavet kefir med havregryn ved siden af æsken med Pambiotic kefirkultur

Siden 1905

Bakterien, der er opkaldt efter Bulgarien

I 1905 kiggede den bulgarske læge Stamen Grigorov på hjemmelavet yoghurt fra sin landsby under mikroskop og beskrev den bakterie, der får den til at sætte sig. Den fik navnet Lactobacillus bulgaricus. Vores kulturer er fremstillet i Bulgarien og fører den samme tradition videre.

Læs vores historie

Lavet til

Hvem laver selv?

Til butikker & brands

Engros & private label

Pambiotic-kulturer til din hylde til engrospriser — eller de samme bulgarske kulturer under dit eget brand.

Samarbejd med os

Opskrifter & guides

Fra vores køkken

Hurtige svar

Hvilken mælk, hvor varm, hvor længe den holder — de spørgsmål, folk stiller først.

Læs de ofte stillede spørgsmål

Alle opskrifter & guides

Lad os tale sammen

Spørgsmål om kulturerne, en portion, der ikke satte sig, eller lyst til at samarbejde? Skriv til os — vi svarer inden for én hverdag.

Vi bruger det, du skriver, kun til at svare dig — se vores privatlivspolitik.