Към съдържанието

Произведено в България · Изпращаме от София

Традиционни балкански закваски

Истинско българско кисело мляко, направено във вашата кухня

Едно пакетче, един литър мляко, една нощ. Нашите закваски за кисело мляко и кефир се произвеждат в България — родината на Lactobacillus bulgaricus.

Разгледайте закваските Как става
  • 10 пакетчета = 10 литра
  • Не ви трябва уред за кисело мляко
  • Наложен платеж
Буркан мляко под ленена кърпа, купа домашно кисело мляко и кутията закваска за кисело мляко Pambiotic

7–8 часа

от мляко до кисело мляко

Десет минути работа

Как става

Не ви трябват специални уреди. Тенджера, буркан и топло одеяло са напълно достатъчни.

  1. 1. Затоплете млякото

    Литър пълномаслено мляко, затоплено до 43–45 °C за кисело мляко или до 35–40 °C за кефир.

  2. 2. Разбъркайте едно пакетче

    Едно пакетче от 1 г на литър. Разбърквайте леко няколко минути.

  3. 3. Оставете за през нощта

    Киселото мляко — 7–8 часа на топло; кефирът — 12–14 часа при 35–40 °C.

  4. 4. Охладете и опитайте

    6–7 часа в хладилника — и е готово за ядене.

Домашно кисело мляко
Закуска с кефир

Кисело мляко или кефир?

Киселото мляко се заквасва бързо, на топло, и става гъсто — яде се с лъжица. Кефирът зрее по-бавно и при по-ниска температура и става лек, за пиене, с нежна киселинка. Вижте как се правят и двете в домашна кухня.

Сравнете ги едно до друго

Нашите закваски

Изберете своята закваска

Всяка кутия съдържа 10 запечатани пакетчета по 1 г. Всяко пакетче заквасва един литър мляко.

Не знаете коя да изберете? Намерете своята закваска за 30 секунди

Късче българска традиция на вашата трапеза

Два буркана домашен кефир с овесени ядки до кутията закваска за кефир Pambiotic

От 1905 г.

Бактерията, кръстена на България

През 1905 г. българският лекар Стамен Григоров разглежда под микроскоп домашното кисело мляко от своето село и описва бактерията, която го заквасва. Тя е наречена Lactobacillus bulgaricus. Нашите закваски се произвеждат в България и продължават същата традиция.

Прочетете нашата история

За кого е

Кой си прави кисело мляко сам?

За магазини и марки

На едро и под собствен етикет

Закваски Pambiotic за вашия рафт, на цени на едро — или същите български закваски под вашата собствена марка.

Работете с нас

Рецепти и съвети

От нашата кухня

Бързи отговори

Какво мляко, колко топло, колко време се пази — въпросите, които хората задават най-напред.

Към въпросите и отговорите

Всички рецепти и съвети

Да поговорим

Въпроси за закваските, мляко, което не се е хванало, или искате да работим заедно? Пишете ни — отговаряме до един работен ден.

Използваме написаното от вас само за да ви отговорим — вижте нашата политика за поверителност.