Από την κουζίνα μας

Συνταγές & οδηγοί

Όλα όσα ξέρουμε για το σπιτικό γιαούρτι και το κεφίρ.

Ένα βάζο γάλα κάτω από λινό ύφασμα, ένα μπολ σπιτικό γιαούρτι και το κουτί με τη μαγιά για γιαούρτι Pambiotic

5 λεπτά ανάγνωσης

Πώς να φτιάξετε βουλγάρικο γιαούρτι στο σπίτι

Οδηγός βήμα βήμα για πηχτό βουλγάρικο γιαούρτι με ωραία ξινή γεύση, με ένα φακελάκι και ένα λίτρο γάλα — με ή χωρίς γιαουρτομηχανή.

Ένα μπολ πρωινού δίπλα στο κουτί με τη μαγιά για γιαούρτι Pambiotic

4 λεπτά ανάγνωσης

Τι είναι ο Lactobacillus bulgaricus;

Γνωρίστε το βακτήριο που έδωσε το όνομά του στο βουλγάρικο γιαούρτι: ποιος το ανακάλυψε, τι κάνει στο γάλα και γιατί χρειάζεται έναν σύντροφο.

Δύο βάζα σπιτικό κεφίρ με βρώμη δίπλα στο κουτί με τη μαγιά για κεφίρ Pambiotic

4 λεπτά ανάγνωσης

Κεφίρ ή γιαούρτι: ποια είναι η διαφορά;

Το κεφίρ και το γιαούρτι ξεκινούν και τα δύο με γάλα και μια καλλιέργεια, αλλά πήζουν σε διαφορετικές θερμοκρασίες, θέλουν διαφορετικό χρόνο και έχουν πολύ διαφορετική γεύση.

4 λεπτά ανάγνωσης

Γιαούρτι με γιαουρτομηχανή — και χωρίς

Η γιαουρτομηχανή το κάνει εύκολο, αλλά και μια κουβέρτα, ο φούρνος ή ένα θερμός κάνουν τη δουλειά. Δείτε πώς να κρατήσετε το γάλα ζεστό για 8 ώρες.

4 λεπτά ανάγνωσης

Τι κάνει διαφορετικό το βουλγάρικο γιαούρτι

Πηχτό, έντονα ξινό και φτιαγμένο μόνο από γάλα και καλλιέργεια: τι ξεχωρίζει το βουλγάρικο γιαούρτι από τα περισσότερα γιαούρτια του σούπερ μάρκετ.

Ένα βάζο γάλα κάτω από λινό ύφασμα και ένα μπολ κεφίρ δίπλα στο κουτί με τη μαγιά για κεφίρ Pambiotic

4 λεπτά ανάγνωσης

Τρεις βουλγαρικοί τρόποι να χρησιμοποιήσετε το σπιτικό γιαούρτι

Ταράτορ, αϊράνι και στραγγιστό γιαούρτι με ελαιόλαδο: τρεις απλές βουλγαρικές συνταγές που ξεκινούν από ένα βάζο σπιτικό γιαούρτι.

Ας μιλήσουμε

Ερωτήσεις για τις καλλιέργειες, ένα γιαούρτι που δεν έπηξε ή θέλετε να συνεργαστούμε; Γράψτε μας — απαντάμε μέσα σε μία εργάσιμη ημέρα.