Name: Закваска за кисело мляко
Brand: Pambiotic
SKU: PB-YOG-ORIG
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

Закваска за кисело мляко

Традиционна българска · 10 пакетчета по 1 г · до 10 литра

Закваската, от която става българското кисело мляко: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, лиофилизирани в единични пакетчета по 1 г.

Разбъркайте едно пакетче в литър топло мляко, оставете го на топло през нощта и на сутринта ще имате гъсто кисело мляко с приятна киселинка — с уред за кисело мляко или просто с одеяло.

Поръчайте директно от нас

13,95 €

Цената е с включен ДДС.

Доставка от 3,99 €, безплатна при поръчка от 40 €

В България доставяме с Econt — до офис, автомат или вашия адрес.

Изпращаме от София до 1–2 работни дни
Наложен платеж
14 дни право на отказ, 30-дневно обещание

Култури: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Брой: Над 25 милиарда КОЕ на грам (според опаковката)
В кутията: 10 пакетчета × 1 г
Количество: 1 литър от едно пакетче — до 10 литра от една кутия
Време за заквасване: 7–8 часа на топло (8 часа при 42–43 °C в уред за кисело мляко), след това 6–7 часа в хладилника
Не съдържа: ГМО, глутен, консерванти

Как се прави кисело мляко

Точни температури и времена

1
Затоплете млякото
Сварете 1 литър прясно мляко и го оставете да изстине до 43–45 °C. Ако млякото е пастьоризирано, достатъчно е да го затоплите до 43–45 °C.
2
Добавете едно пакетче
Изсипете едно пакетче и разбърквайте 3–4 минути, за да се разпредели закваската равномерно.
3
Оставете да се хване
В уред за кисело мляко: 8 часа при 42–43 °C. По традиционния начин: изсипете в тенджера или буркан, увийте в одеяло и дръжте на топло 7–8 часа.
4
Охладете
Сложете в хладилник при 8–10 °C за 6–7 часа. Докато изстива, киселото мляко става по-плътно.
5
Сервирайте
Самостоятелно, с плодове, овесени ядки и мед или в любимите си рецепти.

Домашно кисело мляко с Pambiotic

Информация за храната

Нетно количество: 10 г (10 × 1 г)
Съставки: Многощамова закваска от Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, изолирани от балканската природа.
Алергени: На опаковката не са обявени алергени. Закваската се използва с мляко.
Съхранение: На сухо и тъмно място при температура до 20 °C, далеч от достъпа на деца. Не изисква охлаждане.
Най-добър до: Отпечатано на кутията заедно с номера на партидата.
Произход: Произведено в ЕС (България)
Произведено за: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bulgaria
Баркод (EAN): 5065015759539

Добре е да знаете

Нужен ли ми е уред за кисело мляко?

Не. За кисело мляко изсипете млякото със закваската в буркан с капак, увийте го в дебело одеяло и го оставете на топло място за 7–8 часа — това е традиционният български начин. С уред за кисело мляко, настроен на 42–43 °C за 8 часа, е още по-лесно. Кефирът иска 35–40 °C за 12–14 часа — в уред за кисело мляко или увит в одеяло.

Киселото мляко ми стана рядко. Какво се обърка?

Обикновено е едно от пет неща: млякото е било твърде горещо, когато сте сложили пакетчето (над 50 °C закваската загива — изчакайте да спадне до 43–45 °C); бурканът е изстинал под около 38 °C, докато млякото се е хващало; местили сте го или сте го отваряли преди да минат 7–8 часа; млякото е било обезмаслено; или сте пропуснали 6–7-те часа в хладилника.

Мога ли да заквася следващия буркан със собственото си кисело мляко?

Можете, но закваската се променя с всяко заквасване и киселото мляко се отдалечава от традиционния вкус — производителят на нашите закваски препоръчва ново пакетче за всеки литър. Затова във всяка кутия има десет.

Какво мляко е най-подходящо?

С пълномаслено краве мляко се получава най-гъстото и кремообразно кисело мляко. Пастьоризираното мляко е достатъчно само да се затопли; суровото мляко първо трябва да се свари и охлади; с трайно (UHT) мляко също става, но киселото мляко е малко по-течно, а с обезмаслено мляко се получава течно. Растителните напитки също могат да ферментират, но резултатите са много различни — най-добре стават пълномаслените овесени или соеви, затова първо опитайте с малко количество.

Още отговори във „Въпроси и отговори“