Name: Kefirihapate
Brand: Pambiotic
SKU: PB-KEF
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

Kefirihapate

Perinteinen balkanilainen · 10 × 1 g pussia · jopa 10 litraa

Perinteinen kefirihapate – aktiivinen bakteeri- ja hiivaviljelmä, jossa on Lactococcus lactis subsp. lactis ja subsp. cremoris sekä Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, ja kefiirijyviä – yksittäisissä 1 g:n annospusseissa.

Kefiiri hyytyy matalammassa lämpötilassa ja kauemmin kuin jogurtti, ja siitä tulee ohuempaa ja miedosti hapanta.

Tilaa suoraan meiltä

13,95 €

Hinnat sisältävät ALV:n.

Toimitus Suomeen (PostNord): 10,49 €, ilmainen, kun tilaat vähintään 45 €.

Maksutavat: kortti, Apple Pay tai Google Pay. Lähetetään Sofiasta 1–2 arkipäivässä.

Lähtee Sofiasta 1–2 arkipäivässä
14 päivän peruuttamisoikeus, 30 päivän lupaus

Bakteerikannat: Lactococcus lactis subsp. lactis ja subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, kefiirijyvät
Bakteerimäärä: Yli 25 miljardia pmy grammassa (pakkauksen mukaan)
Pakkauksessa: 10 pussia × 1 g
Riittää: 1 litra pussia kohden – jopa 10 litraa pakkauksesta
Hyytymisaika: 12–14 tuntia 35–40 asteessa, sitten 6–7 tuntia jääkaapissa
Ei sisällä: GMO-ainesosia, gluteenia

Näin teet kefiiriä

Tarkat lämpötilat ja ajat

1
Lämmitä maito
Kiehauta 1 litra tuoretta maitoa ja anna sen jäähtyä 35–40-asteiseksi. Jos maito on jo pastöroitua, lämmitä se vain 35–40-asteiseksi.
2
Lisää yksi pussi
Kaada joukkoon yksi pussi ja sekoita 3–4 minuuttia, jotta hapate jakautuu tasaisesti.
3
Anna hyytyä 12–14 tuntia
Jogurttikoneessa: 12–14 tuntia 35–40 asteessa. Perinteinen tapa: kääri kannellinen kattila tai purkki peittoon, jotta lämpötila pysyy samana 12–14 tuntia.
4
Jäähdytä
Pidä jääkaapissa 8–10 asteessa 6–7 tuntia.
5
Tarjoile
Kefiiri jää jogurttia ohuemmaksi – sekoita ja juo sellaisenaan tai soseuta hedelmien kanssa.

Kefiiriaamiainen chiansiementen, taatelien ja hunajan kanssa

Elintarviketiedot

Nettomäärä: 10 g (10 × 1 g)
Ainesosat: Aktiivinen bakteeri- ja hiivaviljelmä (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris) ja kefiirijyvät.
Allergeenit: Pakkauksessa ei ole ilmoitettu allergeeneja. Hapatetta käytetään maidon kanssa.
Säilytys: Kuivassa ja pimeässä paikassa enintään 20 asteessa, lasten ulottumattomissa. Ei vaadi kylmäsäilytystä.
Parasta ennen: Merkitty pakkaukseen eränumeron yhteyteen.
Alkuperä: Valmistettu EU:ssa (Bulgaria)
Valmistuttaja: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bulgaria
Viivakoodi (EAN): 5065015759522

Hyvä tietää

Mitä eroa on jogurttihapatteella ja kefirihapatteella?

Jogurttihapatteessa on Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ja Streptococcus thermophilus; se hyytyy 42–45 asteessa 7–8 tunnissa paksuksi, lusikoitavaksi jogurtiksi. Kefirihapate on Lactococcus lactis -pohjainen bakteeri- ja hiivaviljelmä; se hyytyy 35–40 asteessa 12–14 tunnissa ohuemmaksi, juotavaksi kefiiriksi. Kumpikaan ei vaadi erikoisvälineitä.

Mikä maito toimii parhaiten?

Täysmaidosta tulee paksuin ja kermaisin tulos. Pastöroitu maito tarvitsee vain lämmityksen; raakamaito kannattaa ensin keittää ja jäähdyttää; UHT-maito toimii, mutta hyytyy hieman ohuemmaksi; rasvaton maito hyytyy ohueksi. Kasvijuomatkin voivat hapantua, mutta tulokset vaihtelevat paljon – täysrasvainen kaura- tai soijajuoma toimii parhaiten, joten kokeile ensin pientä erää.

Kuinka kauan kotitekoinen jogurtti tai kefiiri säilyy?

Noin viikon puhtaassa, suljetussa astiassa jääkaapissa; se happanee hitaasti. Heitä se pois, jos se haisee pahalta tai siinä näkyy värillistä hometta.

Miten pussit säilytetään?

Kuivassa ja pimeässä paikassa enintään 20 asteessa, kaukana liedestä, astianpesukoneesta ja suorasta auringonvalosta. Ne eivät tarvitse jääkaappia. Parasta ennen -päiväys ja eränumero on painettu pakkaukseen; säilyvyysaika on 24 kuukautta valmistuksesta.

Lisää vastauksia usein kysytyissä kysymyksissä