Name: Jogurttihapate
Brand: Pambiotic
SKU: PB-YOG-ORIG
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

Jogurttihapate

Perinteinen bulgarialainen · 10 × 1 g pussia · jopa 10 litraa

Bulgarialaisen jogurtin hapate: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ja Streptococcus thermophilus pakastekuivattuina yksittäisiin 1 g:n annospusseihin.

Sekoita yksi pussi litraan lämmintä maitoa, pidä lämpimänä yön yli, ja aamulla sinulla on paksua, raikkaan hapanta jogurttia – jogurttikoneella tai pelkän peiton avulla.

Tilaa suoraan meiltä

13,95 €

Hinnat sisältävät ALV:n.

Toimitus Suomeen (PostNord): 10,49 €, ilmainen, kun tilaat vähintään 45 €.

Maksutavat: kortti, Apple Pay tai Google Pay. Lähetetään Sofiasta 1–2 arkipäivässä.

Lähtee Sofiasta 1–2 arkipäivässä
14 päivän peruuttamisoikeus, 30 päivän lupaus

Bakteerikannat: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Bakteerimäärä: Yli 25 miljardia pmy grammassa (pakkauksen mukaan)
Pakkauksessa: 10 pussia × 1 g
Riittää: 1 litra pussia kohden – jopa 10 litraa pakkauksesta
Hyytymisaika: 7–8 tuntia lämpimässä (jogurttikoneessa 8 tuntia 42–43 asteessa), sitten 6–7 tuntia jääkaapissa
Ei sisällä: GMO-ainesosia, gluteenia, säilöntäaineita

Näin teet jogurttia

Tarkat lämpötilat ja ajat

1
Lämmitä maito
Kiehauta 1 litra tuoretta maitoa ja anna sen jäähtyä 43–45-asteiseksi. Jos maito on jo pastöroitua, lämmitä se vain 43–45-asteiseksi.
2
Lisää yksi pussi
Kaada joukkoon yksi pussi ja sekoita 3–4 minuuttia, jotta hapate jakautuu tasaisesti.
3
Anna hyytyä
Jogurttikoneessa: 8 tuntia 42–43 asteessa. Perinteinen tapa: kaada maito kattilaan tai purkkiin, kääri se peittoon ja pidä lämpimänä 7–8 tuntia.
4
Jäähdytä
Pidä jääkaapissa 8–10 asteessa 6–7 tuntia. Rakenne kiinteytyy jäähtyessään.
5
Tarjoile
Sellaisenaan, hedelmien, kaurahiutaleiden ja hunajan kanssa tai lempiresepteissäsi.

Kotitekoinen jogurtti – Pambiotic

Elintarviketiedot

Nettomäärä: 10 g (10 × 1 g)
Ainesosat: Monikantainen Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus, eristetty Balkanin luonnosta.
Allergeenit: Pakkauksessa ei ole ilmoitettu allergeeneja. Hapatetta käytetään maidon kanssa.
Säilytys: Kuivassa ja pimeässä paikassa enintään 20 asteessa, lasten ulottumattomissa. Ei vaadi kylmäsäilytystä.
Parasta ennen: Merkitty pakkaukseen eränumeron yhteyteen.
Alkuperä: Valmistettu EU:ssa (Bulgaria)
Valmistuttaja: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bulgaria
Viivakoodi (EAN): 5065015759539

Hyvä tietää

Tarvitsenko jogurttikoneen?

Et. Jogurttia varten kaada maito ja hapate kannelliseen purkkiin, kääri se paksuun peittoon ja jätä lämpimään paikkaan 7–8 tunniksi – se on perinteinen bulgarialainen tapa. Jogurttikone, joka on säädetty 42–43 asteeseen 8 tunniksi, helpottaa asiaa. Kefiiri tarvitsee 35–40 astetta 12–14 tunnin ajan – jogurttikoneessa tai peittoon käärittynä.

Jogurtistani tuli löysää. Mikä meni pieleen?

Yleensä jokin viidestä asiasta: maito oli liian kuumaa, kun pussi lisättiin (yli 50 asteessa hapate kuolee – odota, kunnes lämpötila on 43–45 astetta); purkki jäähtyi hyytymisen aikana alle noin 38 asteen; sitä liikuteltiin tai avattiin ennen kuin 7–8 tuntia oli kulunut; maito oli rasvatonta; tai 6–7 tuntia jääkaapissa jäi väliin.

Voinko käyttää jogurttiani seuraavan erän hapatteena?

Voit, mutta bakteerikanta muuttuu jokaisen erän myötä ja jogurtti etääntyy perinteisestä mausta – hapatteidemme valmistaja suosittelee uutta pussia jokaiselle litralle. Siksi jokaisessa pakkauksessa on kymmenen pussia.

Mikä maito toimii parhaiten?

Täysmaidosta tulee paksuin ja kermaisin tulos. Pastöroitu maito tarvitsee vain lämmityksen; raakamaito kannattaa ensin keittää ja jäähdyttää; UHT-maito toimii, mutta hyytyy hieman ohuemmaksi; rasvaton maito hyytyy ohueksi. Kasvijuomatkin voivat hapantua, mutta tulokset vaihtelevat paljon – täysrasvainen kaura- tai soijajuoma toimii parhaiten, joten kokeile ensin pientä erää.

Lisää vastauksia usein kysytyissä kysymyksissä