Name: Kefyro raugas
Brand: Pambiotic
SKU: PB-KEF
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

Kefyro raugas

Tradicinis Balkanų · 10 × 1 g pakelių · iki 10 litrų

Tradicinis kefyro raugas – aktyvi bakterijų ir mielių kultūra iš Lactococcus lactis subsp. lactis ir subsp. cremoris bei Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris su kefyro grūdeliais – atskiruose 1 g pakeliuose.

Kefyras rūgsta žemesnėje temperatūroje ir ilgiau nei jogurtas, todėl būna lengvesnis ir švelniai rūgštokas.

Užsakykite tiesiogiai iš mūsų

13,95 €

Kainos su PVM.

Pristatymas į Lietuvą (sekama pašto siunta): 8,99 €, nemokamai nuo 45 €.

Apmokėjimas kortele, Apple Pay arba Google Pay. Išsiunčiame iš Sofijos per 1–2 darbo dienas.

Išsiunčiame iš Sofijos per 1–2 darbo dienas
14 dienų sutarties atsisakymo teisė, 30 dienų pažadas

Kultūros: Lactococcus lactis subsp. lactis ir subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, kefyro grūdeliai
Bakterijų kiekis: Daugiau nei 25 milijardai KSV grame (kaip nurodyta ant pakuotės)
Dėžutėje: 10 pakelių × 1 g
Išeiga: 1 litras iš pakelio – iki 10 litrų iš dėžutės
Rūgimo laikas: 12–14 valandų 35–40 °C temperatūroje, po to 6–7 valandos šaldytuve
Be: GMO, glitimo

Kaip pasigaminti kefyro

Tikslios temperatūros ir laikas

1
Pašildykite pieną
Užvirinkite 1 litrą šviežio pieno ir leiskite jam atvėsti iki 35–40 °C. Jei pienas jau pasterizuotas, pakanka jį pašildyti iki 35–40 °C.
2
Įberkite vieną pakelį
Įberkite vieną pakelį ir maišykite 3–4 minutes, kad raugas tolygiai pasiskirstytų.
3
Leiskite rūgti 12–14 valandų
Jogurtinėje: 12–14 valandų 35–40 °C temperatūroje. Tradiciniu būdu: uždengtą puodą ar stiklainį suvyniokite į antklodę, kad 12–14 valandų išliktų ta pati temperatūra.
4
Atvėsinkite
Laikykite šaldytuve 8–10 °C temperatūroje 6–7 valandas.
5
Patiekite
Kefyras lieka skystesnis už jogurtą – išmaišykite ir gerkite tiesiog taip arba sutrinkite su vaisiais.

Pusryčiai su kefyru, chia sėklomis, datulėmis ir medumi

Informacija apie maisto produktą

Grynasis kiekis: 10 g (10 × 1 g)
Sudedamosios dalys: Aktyvi bakterijų ir mielių kultūra (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris) ir kefyro grūdeliai.
Alergenai: Ant pakuotės alergenai nenurodyti. Raugas naudojamas su pienu.
Laikymas: Sausoje ir tamsioje vietoje, ne aukštesnėje kaip 20 °C temperatūroje, vaikams neprieinamoje vietoje. Šaldyti nereikia.
Geriausias iki: Nurodyta ant dėžutės kartu su partijos numeriu.
Kilmė: Pagaminta ES (Bulgarija)
Pagaminta užsakius: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bulgarija
Brūkšninis kodas (EAN): 5065015759522

Verta žinoti

Kuo skiriasi jogurto ir kefyro raugas?

Jogurto raugą sudaro Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ir Streptococcus thermophilus; jis 42–45 °C temperatūroje per 7–8 valandas suraugina tirštą, šaukštu valgomą jogurtą. Kefyro raugas – tai bakterijų ir mielių kultūra, kurios pagrindas yra Lactococcus lactis; jis 35–40 °C temperatūroje per 12–14 valandų suraugina lengvesnį, geriamą kefyrą. Nė vienam nereikia specialios įrangos.

Koks pienas tinka geriausiai?

Iš nenugriebto karvės pieno gaunamas tirščiausias ir kreminiškiausias rezultatas. Pasterizuotą pieną pakanka pašildyti; žalią pieną pirmiausia reikėtų užvirinti ir atvėsinti; UHT pienas tinka, tačiau surūgsta šiek tiek skystesnis; nugriebtas pienas surūgsta skystas. Augaliniai gėrimai taip pat gali rūgti, tačiau rezultatai labai skiriasi – geriausiai tinka riebus avižų ar sojų gėrimas, todėl pirmiausia išbandykite nedidelį kiekį.

Kiek laiko išsilaiko naminis jogurtas ar kefyras?

Švariame, uždarytame inde šaldytuve – maždaug savaitę; laikui bėgant jis po truputį rūgštėja. Išmeskite, jei jis blogai kvepia arba matosi spalvoto pelėsio.

Kaip laikyti pakelius?

Sausoje ir tamsioje vietoje, ne aukštesnėje kaip 20 °C temperatūroje, toliau nuo viryklės, indaplovės ir tiesioginių saulės spindulių. Šaldytuvo jiems nereikia. Tinkamumo data ir partijos numeris išspausdinti ant dėžutės; tinkamumo laikas – 24 mėnesiai nuo pagaminimo.

Daugiau atsakymų DUK skiltyje