Name: Jogurto raugas
Brand: Pambiotic
SKU: PB-YOG-ORIG
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

Jogurto raugas

Tradicinis bulgariškas · 10 × 1 g pakelių · iki 10 litrų

Bulgariško jogurto raugas: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ir Streptococcus thermophilus, liofilizuoti ir supakuoti į atskirus 1 g pakelius.

Įmaišykite vieną pakelį į litrą šilto pieno, palaikykite šiltai per naktį – ir rytą turėsite tiršto, gaiviai rūgštaus jogurto: su jogurtine arba tiesiog su antklode.

Užsakykite tiesiogiai iš mūsų

13,95 €

Kainos su PVM.

Pristatymas į Lietuvą (sekama pašto siunta): 8,99 €, nemokamai nuo 45 €.

Apmokėjimas kortele, Apple Pay arba Google Pay. Išsiunčiame iš Sofijos per 1–2 darbo dienas.

Išsiunčiame iš Sofijos per 1–2 darbo dienas
14 dienų sutarties atsisakymo teisė, 30 dienų pažadas

Kultūros: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Bakterijų kiekis: Daugiau nei 25 milijardai KSV grame (kaip nurodyta ant pakuotės)
Dėžutėje: 10 pakelių × 1 g
Išeiga: 1 litras iš pakelio – iki 10 litrų iš dėžutės
Rūgimo laikas: 7–8 valandos šiltai (jogurtinėje 8 valandos 42–43 °C temperatūroje), po to 6–7 valandos šaldytuve
Be: GMO, glitimo, konservantų

Kaip pasigaminti jogurto

Tikslios temperatūros ir laikas

1
Pašildykite pieną
Užvirinkite 1 litrą šviežio pieno ir leiskite jam atvėsti iki 43–45 °C. Jei pienas jau pasterizuotas, pakanka jį pašildyti iki 43–45 °C.
2
Įberkite vieną pakelį
Įberkite vieną pakelį ir maišykite 3–4 minutes, kad raugas tolygiai pasiskirstytų.
3
Leiskite surūgti
Jogurtinėje: 8 valandos 42–43 °C temperatūroje. Tradiciniu būdu: supilkite pieną į puodą ar stiklainį, suvyniokite į antklodę ir laikykite šiltai 7–8 valandas.
4
Atvėsinkite
Laikykite šaldytuve 8–10 °C temperatūroje 6–7 valandas. Vėstant konsistencija sutvirtėja.
5
Patiekite
Natūralų, su vaisiais, avižiniais dribsniais ir medumi arba mėgstamuose receptuose.

Naminis jogurtas – Pambiotic

Informacija apie maisto produktą

Grynasis kiekis: 10 g (10 × 1 g)
Sudedamosios dalys: Įvairių padermių Lactobacillus bulgaricus ir Streptococcus thermophilus, išskirtos iš Balkanų gamtos.
Alergenai: Ant pakuotės alergenai nenurodyti. Raugas naudojamas su pienu.
Laikymas: Sausoje ir tamsioje vietoje, ne aukštesnėje kaip 20 °C temperatūroje, vaikams neprieinamoje vietoje. Šaldyti nereikia.
Geriausias iki: Nurodyta ant dėžutės kartu su partijos numeriu.
Kilmė: Pagaminta ES (Bulgarija)
Pagaminta užsakius: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bulgarija
Brūkšninis kodas (EAN): 5065015759539

Verta žinoti

Ar man reikia jogurtinės?

Ne. Jogurtui supilkite pieną su raugu į stiklainį su dangteliu, suvyniokite į storą antklodę ir palikite šiltoje vietoje 7–8 valandoms – tai tradicinis bulgariškas būdas. Jogurtinė, nustatyta 8 valandoms 42–43 °C temperatūrai, palengvina darbą. Kefyrui reikia 35–40 °C 12–14 valandų – jogurtinėje arba suvyniotam į antklodę.

Mano jogurtas išėjo skystas. Kas nepavyko?

Dažniausiai viena iš penkių priežasčių: pienas buvo per karštas, kai įbėrėte pakelį (aukštesnėje nei 50 °C temperatūroje raugas žūva – palaukite, kol bus 43–45 °C); rūgstant stiklainis atvėso žemiau maždaug 38 °C; jis buvo judinamas ar atidarytas nepraėjus 7–8 valandoms; pienas buvo nugriebtas; arba buvo praleistos 6–7 valandos šaldytuve.

Ar galiu savo jogurtą naudoti kitam kartui kaip raugą?

Galite, tačiau kultūra su kiekvienu kartu kinta, o jogurtas tolsta nuo tradicinio skonio – mūsų raugų gamintojas kiekvienam litrui rekomenduoja naują pakelį. Todėl kiekvienoje dėžutėje yra dešimt pakelių.

Koks pienas tinka geriausiai?

Iš nenugriebto karvės pieno gaunamas tirščiausias ir kreminiškiausias rezultatas. Pasterizuotą pieną pakanka pašildyti; žalią pieną pirmiausia reikėtų užvirinti ir atvėsinti; UHT pienas tinka, tačiau surūgsta šiek tiek skystesnis; nugriebtas pienas surūgsta skystas. Augaliniai gėrimai taip pat gali rūgti, tačiau rezultatai labai skiriasi – geriausiai tinka riebus avižų ar sojų gėrimas, todėl pirmiausia išbandykite nedidelį kiekį.

Daugiau atsakymų DUK skiltyje