Name: Kefīra ieraugs
Brand: Pambiotic
SKU: PB-KEF
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

Kefīra ieraugs

Tradicionāls Balkānu · 10 × 1 g paciņas · līdz 10 litriem

Tradicionāls kefīra ieraugs – aktīva baktēriju un raugu kultūra no Lactococcus lactis subsp. lactis un subsp. cremoris un Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris ar kefīra graudiņiem – atsevišķās 1 g paciņās.

Kefīrs rūgst zemākā temperatūrā un ilgāk nekā jogurts, un tas iznāk vieglāks, ar maigu skābumu.

Pasūtiet tieši pie mums

13,95 €

Cenās iekļauts PVN.

Piegāde uz Latviju (izsekojams pasta sūtījums): 8,99 €, bez maksas no 45 €.

Apmaksa ar karti, Apple Pay vai Google Pay. Sūtām no Sofijas 1–2 darba dienu laikā.

Sūtām no Sofijas 1–2 darba dienu laikā
14 dienu atteikuma tiesības, 30 dienu solījums

Kultūras: Lactococcus lactis subsp. lactis un subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, kefīra graudiņi
Baktēriju skaits: Vairāk nekā 25 miljardi KVV gramā (kā norādīts uz iepakojuma)
Kastītē: 10 paciņas × 1 g
Iznākums: 1 litrs no paciņas – līdz 10 litriem no kastītes
Rūgšanas laiks: 12–14 stundas 35–40 °C temperatūrā, pēc tam 6–7 stundas ledusskapī
Nesatur: ĢMO, glutēnu

Kā pagatavot kefīru

Precīzas temperatūras un laiki

1
Uzsildiet pienu
Uzvāriet 1 litru svaiga piena un ļaujiet tam atdzist līdz 35–40 °C. Ja piens jau ir pasterizēts, pietiek to uzsildīt līdz 35–40 °C.
2
Pievienojiet vienu paciņu
Iebēriet vienu paciņu un maisiet 3–4 minūtes, lai ieraugs vienmērīgi izkliedētos.
3
Ļaujiet sarūgt 12–14 stundas
Jogurta pagatavotājā: 12–14 stundas 35–40 °C temperatūrā. Tradicionālajā veidā: ietiniet katlu vai burku ar vāku segā, lai šī temperatūra saglabātos 12–14 stundas.
4
Atdzesējiet
Turiet ledusskapī 8–10 °C temperatūrā 6–7 stundas.
5
Pasniedziet
Kefīrs paliek šķidrāks par jogurtu – samaisiet un dzeriet tāpat vai sablendējiet ar augļiem.

Brokastis ar kefīru, čia sēklām, dateļiem un medu

Informācija par pārtiku

Neto daudzums: 10 g (10 × 1 g)
Sastāvdaļas: Aktīva baktēriju un raugu kultūra (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris) un kefīra graudiņi.
Alergēni: Uz iepakojuma alergēni nav norādīti. Ieraugu lieto kopā ar pienu.
Uzglabāšana: Sausā un tumšā vietā līdz 20 °C temperatūrā, bērniem nepieejamā vietā. Nav jāglabā ledusskapī.
Ieteicams līdz: Norādīts uz kastītes kopā ar partijas numuru.
Izcelsme: Ražots ES (Bulgārija)
Ražots uzņēmumam: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bulgārija
Svītrkods (EAN): 5065015759522

Noderīgi zināt

Kāda ir atšķirība starp jogurta un kefīra ieraugu?

Jogurta ieraugā ir Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus un Streptococcus thermophilus; tas 42–45 °C temperatūrā 7–8 stundās saraudzē biezu, ar karoti ēdamu jogurtu. Kefīra ieraugs ir baktēriju un raugu kultūra, kuras pamatā ir Lactococcus lactis; tas 35–40 °C temperatūrā 12–14 stundās saraudzē vieglāku, dzeramu kefīru. Nevienam no tiem nav vajadzīgas īpašas ierīces.

Kāds piens ir vispiemērotākais?

No govs pilnpiena iznāk visbiezākais un krēmīgākais rezultāts. Pasterizētu pienu pietiek uzsildīt; svaigpiens vispirms jāuzvāra un jāatdzesē; UHT piens der, bet sarūgst nedaudz šķidrāks; vājpiens sarūgst šķidrs. Arī augu dzērieni var raudzēties, taču rezultāts ļoti atšķiras – vislabāk der pilntauku auzu vai sojas dzēriens, tāpēc vispirms izmēģiniet nelielu daudzumu.

Cik ilgi glabājas mājās gatavots jogurts vai kefīrs?

Tīrā, aizvērtā traukā ledusskapī – apmēram nedēļu; tas lēnām kļūst skābāks. Izmetiet to, ja tas slikti smaržo vai uz tā redzams krāsains pelējums.

Kā uzglabāt paciņas?

Sausā un tumšā vietā līdz 20 °C, tālāk no plīts, trauku mazgājamās mašīnas un tiešiem saules stariem. Ledusskapis tām nav vajadzīgs. Derīguma termiņš un partijas numurs ir uzdrukāti uz kastītes; glabāšanas laiks ir 24 mēneši no ražošanas.

Vairāk atbilžu sadaļā BUJ