Name: Jogurta ieraugs
Brand: Pambiotic
SKU: PB-YOG-ORIG
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

Jogurta ieraugs

Tradicionāls bulgāru · 10 × 1 g paciņas · līdz 10 litriem

Bulgāru jogurta ieraugs: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus un Streptococcus thermophilus, liofilizēti atsevišķās 1 g paciņās.

Iemaisiet vienu paciņu litrā silta piena, turiet siltumā pa nakti, un no rīta jums būs biezs, patīkami skābs jogurts – ar jogurta pagatavotāju vai vienkārši ar segu.

Pasūtiet tieši pie mums

13,95 €

Cenās iekļauts PVN.

Piegāde uz Latviju (izsekojams pasta sūtījums): 8,99 €, bez maksas no 45 €.

Apmaksa ar karti, Apple Pay vai Google Pay. Sūtām no Sofijas 1–2 darba dienu laikā.

Sūtām no Sofijas 1–2 darba dienu laikā
14 dienu atteikuma tiesības, 30 dienu solījums

Kultūras: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Baktēriju skaits: Vairāk nekā 25 miljardi KVV gramā (kā norādīts uz iepakojuma)
Kastītē: 10 paciņas × 1 g
Iznākums: 1 litrs no paciņas – līdz 10 litriem no kastītes
Rūgšanas laiks: 7–8 stundas siltumā (jogurta pagatavotājā 8 stundas 42–43 °C temperatūrā), pēc tam 6–7 stundas ledusskapī
Nesatur: ĢMO, glutēnu, konservantus

Kā pagatavot jogurtu

Precīzas temperatūras un laiki

1
Uzsildiet pienu
Uzvāriet 1 litru svaiga piena un ļaujiet tam atdzist līdz 43–45 °C. Ja piens jau ir pasterizēts, pietiek to uzsildīt līdz 43–45 °C.
2
Pievienojiet vienu paciņu
Iebēriet vienu paciņu un maisiet 3–4 minūtes, lai ieraugs vienmērīgi izkliedētos.
3
Ļaujiet sarūgt
Jogurta pagatavotājā: 8 stundas 42–43 °C temperatūrā. Tradicionālajā veidā: ielejiet pienu katlā vai burkā, ietiniet segā un turiet siltumā 7–8 stundas.
4
Atdzesējiet
Turiet ledusskapī 8–10 °C temperatūrā 6–7 stundas. Atdziestot konsistence kļūst stingrāka.
5
Pasniedziet
Tīru, ar augļiem, auzu pārslām un medu vai savās iecienītākajās receptēs.

Mājās gatavots jogurts – Pambiotic

Informācija par pārtiku

Neto daudzums: 10 g (10 × 1 g)
Sastāvdaļas: Daudzcelmu Lactobacillus bulgaricus un Streptococcus thermophilus, izdalīti no Balkānu dabas.
Alergēni: Uz iepakojuma alergēni nav norādīti. Ieraugu lieto kopā ar pienu.
Uzglabāšana: Sausā un tumšā vietā līdz 20 °C temperatūrā, bērniem nepieejamā vietā. Nav jāglabā ledusskapī.
Ieteicams līdz: Norādīts uz kastītes kopā ar partijas numuru.
Izcelsme: Ražots ES (Bulgārija)
Ražots uzņēmumam: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bulgārija
Svītrkods (EAN): 5065015759539

Noderīgi zināt

Vai man vajag jogurta pagatavotāju?

Nē. Jogurtam ielejiet pienu ar ieraugu burkā ar vāku, ietiniet to biezā segā un atstājiet siltā vietā uz 7–8 stundām – tas ir tradicionālais bulgāru veids. Jogurta pagatavotājs, kas iestatīts uz 42–43 °C 8 stundām, to atvieglo. Kefīram vajag 35–40 °C 12–14 stundas – jogurta pagatavotājā vai ietītu segā.

Mans jogurts iznāca šķidrs. Kas nogāja greizi?

Parasti viens no pieciem iemesliem: piens bija pārāk karsts, kad pievienojāt paciņu (virs 50 °C ieraugs iet bojā – nogaidiet, līdz ir 43–45 °C); burka rūgšanas laikā atdzisa zem aptuveni 38 °C; to pārvietoja vai atvēra, pirms bija pagājušas 7–8 stundas; piens bija vājpiens; vai tika izlaistas 6–7 stundas ledusskapī.

Vai varu izmantot savu jogurtu kā ieraugu nākamajai reizei?

Varat, taču kultūra ar katru reizi mainās un jogurts attālinās no tradicionālās garšas – mūsu ieraugu ražotājs iesaka katram litram izmantot jaunu paciņu. Tāpēc katrā kastītē ir desmit paciņas.

Kāds piens ir vispiemērotākais?

No govs pilnpiena iznāk visbiezākais un krēmīgākais rezultāts. Pasterizētu pienu pietiek uzsildīt; svaigpiens vispirms jāuzvāra un jāatdzesē; UHT piens der, bet sarūgst nedaudz šķidrāks; vājpiens sarūgst šķidrs. Arī augu dzērieni var raudzēties, taču rezultāts ļoti atšķiras – vislabāk der pilntauku auzu vai sojas dzēriens, tāpēc vispirms izmēģiniet nelielu daudzumu.

Vairāk atbilžu sadaļā BUJ