Kultura do kefiru

Kultura starterowa do kefiru

Name: Kultura starterowa do kefiru
Brand: Pambiotic
SKU: PB-KEF
Price: 61.99 PLN
Availability: InStock

Tradycyjna bałkańska · 10 saszetek po 1 g · do 10 litrów

Tradycyjna kultura kefirowa — aktywna kultura bakterii i drożdży: Lactococcus lactis subsp. lactis i subsp. cremoris oraz Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, z ziarnami kefirowymi — w pojedynczych saszetkach po 1 g.

Kefir dojrzewa w niższej temperaturze i dłużej niż jogurt, a wychodzi lżejszy, z delikatną kwaskowatością.

Zamów bezpośrednio u nas

61,99 zł

Ceny zawierają VAT.

Dostawa do Polski (InPost): 29,99 zł, gratis od 199 zł.

Płatność kartą, Apple Pay lub Google Pay. Wysyłka z Sofii w 1–2 dni robocze.

Wysyłka z Sofii w 1–2 dni robocze
14 dni na odstąpienie i nasza 30-dniowa obietnica

Kultury: Lactococcus lactis subsp. lactis i subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, ziarna kefirowe
Liczba bakterii: Ponad 25 miliardów jtk w gramie (według opakowania)
W pudełku: 10 saszetek × 1 g
Wydajność: 1 litr na saszetkę — do 10 litrów z pudełka
Czas przygotowania: 12–14 godzin w 35–40 °C, potem 6–7 godzin w lodówce
Nie zawiera: GMO, glutenu

Jak zrobić kefir

Dokładne temperatury i czasy

1
Podgrzej mleko
Zagotuj 1 litr świeżego mleka i ostudź je do 35–40 °C. Mleko pasteryzowane wystarczy podgrzać do 35–40 °C.
2
Dodaj jedną saszetkę
Wsyp zawartość saszetki i mieszaj przez 3–4 minuty, aby kultura równomiernie się rozprowadziła.
3
Odstaw na 12–14 godzin
W jogurtownicy: 12–14 godzin w 35–40 °C. Tradycyjnie: owiń przykryty garnek lub słoik kocem, aby utrzymać tę temperaturę przez 12–14 godzin.
4
Schłódź
Wstaw do lodówki (8–10 °C) na 6–7 godzin.
5
Podawaj
Kefir jest lżejszy od jogurtu — zamieszaj i pij od razu albo zmiksuj z owocami.

Śniadanie z kefirem, chia, daktylami i miodem

Informacje o żywności

Ilość netto: 10 g (10 × 1 g)
Składniki: Aktywna kultura bakterii i drożdży (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris) oraz ziarna kefirowe.
Alergeny: Na opakowaniu nie zadeklarowano alergenów. Kulturę stosuje się z mlekiem.
Przechowywanie: W suchym i ciemnym miejscu, w temperaturze do 20 °C, w miejscu niedostępnym dla dzieci. Nie wymaga przechowywania w lodówce.
Najlepiej spożyć przed: Data nadrukowana na pudełku wraz z numerem partii.
Pochodzenie: Wyprodukowano w UE (Bułgaria)
Wyprodukowano dla: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bułgaria
Kod kreskowy (EAN): 5065015759522

Warto wiedzieć

Czym różni się kultura do jogurtu od kultury do kefiru?

Kultura do jogurtu zawiera Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus i Streptococcus thermophilus; w 42–45 °C w ciągu 7–8 godzin zamienia mleko w gęsty jogurt do jedzenia łyżeczką. Kultura do kefiru to kultura bakterii i drożdży oparta na Lactococcus lactis; w 35–40 °C w ciągu 12–14 godzin daje lżejszy kefir do picia. Żadna z nich nie wymaga specjalnego sprzętu.

Jakie mleko sprawdza się najlepiej?

Najgęstszy i najbardziej kremowy efekt daje pełne mleko krowie. Mleko pasteryzowane wystarczy podgrzać; mleko surowe trzeba najpierw zagotować i ostudzić; mleko UHT też się nadaje, ale jogurt wychodzi nieco rzadszy; z mleka odtłuszczonego wychodzi rzadki. Napoje roślinne mogą fermentować, ale efekty bywają bardzo różne — najlepiej sprawdzają się pełnotłuste napoje owsiane lub sojowe, więc zacznij od małej porcji.

Jak długo można przechowywać domowy jogurt lub kefir?

Do około tygodnia w czystym, zamkniętym pojemniku w lodówce; z czasem robi się coraz bardziej kwaskowy. Wyrzuć go, jeśli dziwnie pachnie albo pojawi się na nim kolorowa pleśń.

Jak przechowywać saszetki?

W suchym i ciemnym miejscu w temperaturze do 20 °C, z dala od kuchenki, zmywarki i bezpośredniego słońca. Nie trzeba ich trzymać w lodówce. Data minimalnej trwałości i numer partii są nadrukowane na pudełku; okres przydatności wynosi 24 miesiące od daty produkcji.

Więcej odpowiedzi w FAQ