Kultura do jogurtu

Kultura starterowa do jogurtu

Name: Kultura starterowa do jogurtu
Brand: Pambiotic
SKU: PB-YOG-ORIG
Price: 61.99 PLN
Availability: InStock

Tradycyjna bułgarska · 10 saszetek po 1 g · do 10 litrów

Kultura, która stoi za bułgarskim jogurtem: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus i Streptococcus thermophilus, liofilizowane w pojedynczych saszetkach po 1 g.

Wmieszaj jedną saszetkę w litr ciepłego mleka, trzymaj je w cieple przez noc, a rano będziesz mieć gęsty, kwaskowy jogurt — w jogurtownicy albo po prostu pod kocem.

Zamów bezpośrednio u nas

61,99 zł

Ceny zawierają VAT.

Dostawa do Polski (InPost): 29,99 zł, gratis od 199 zł.

Płatność kartą, Apple Pay lub Google Pay. Wysyłka z Sofii w 1–2 dni robocze.

Wysyłka z Sofii w 1–2 dni robocze
14 dni na odstąpienie i nasza 30-dniowa obietnica

Kultury: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Liczba bakterii: Ponad 25 miliardów jtk w gramie (według opakowania)
W pudełku: 10 saszetek × 1 g
Wydajność: 1 litr na saszetkę — do 10 litrów z pudełka
Czas przygotowania: 7–8 godzin w cieple (w jogurtownicy 8 godzin w 42–43 °C), potem 6–7 godzin w lodówce
Nie zawiera: GMO, glutenu, konserwantów

Jak zrobić jogurt

Dokładne temperatury i czasy

1
Podgrzej mleko
Zagotuj 1 litr świeżego mleka i ostudź je do 43–45 °C. Mleko pasteryzowane wystarczy podgrzać do 43–45 °C.
2
Dodaj jedną saszetkę
Wsyp zawartość saszetki i mieszaj przez 3–4 minuty, aby kultura równomiernie się rozprowadziła.
3
Odstaw do zgęstnienia
W jogurtownicy: 8 godzin w 42–43 °C. Tradycyjnie: przelej mleko do garnka lub słoika, owiń kocem i trzymaj w cieple przez 7–8 godzin.
4
Schłódź
Wstaw do lodówki (8–10 °C) na 6–7 godzin. W miarę chłodzenia konsystencja gęstnieje.
5
Podawaj
Solo, z owocami, płatkami owsianymi i miodem albo w ulubionych przepisach.

Domowy jogurt z Pambiotic

Informacje o żywności

Ilość netto: 10 g (10 × 1 g)
Składniki: Wieloszczepowa kultura Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus, wyizolowana z bałkańskiej przyrody.
Alergeny: Na opakowaniu nie zadeklarowano alergenów. Kulturę stosuje się z mlekiem.
Przechowywanie: W suchym i ciemnym miejscu, w temperaturze do 20 °C, w miejscu niedostępnym dla dzieci. Nie wymaga przechowywania w lodówce.
Najlepiej spożyć przed: Data nadrukowana na pudełku wraz z numerem partii.
Pochodzenie: Wyprodukowano w UE (Bułgaria)
Wyprodukowano dla: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bułgaria
Kod kreskowy (EAN): 5065015759539

Warto wiedzieć

Czy potrzebuję jogurtownicy?

Nie. Przy jogurcie przelej mleko z kulturą do słoika z pokrywką, owiń go grubym kocem i zostaw w ciepłym miejscu na 7–8 godzin — to tradycyjny bułgarski sposób. Jogurtownica ustawiona na 42–43 °C na 8 godzin ułatwia sprawę. Kefir potrzebuje 35–40 °C przez 12–14 godzin — w jogurtownicy albo owinięty kocem.

Jogurt wyszedł rzadki. Co poszło nie tak?

Zwykle jedna z pięciu rzeczy: mleko było za gorące, gdy dodano saszetkę (powyżej 50 °C kultura ginie — poczekaj, aż mleko ostygnie do 43–45 °C); słoik ostygł w trakcie poniżej ok. 38 °C; był przestawiany lub otwierany przed upływem 7–8 godzin; mleko było odtłuszczone; albo pominięto 6–7 godzin w lodówce.

Czy mogę użyć własnego jogurtu do następnej porcji?

Możesz, ale kultura zmienia się z każdą porcją, a jogurt oddala się od tradycyjnego smaku — producent naszych kultur zaleca świeżą saszetkę na każdy litr. Dlatego w każdym pudełku jest ich dziesięć.

Jakie mleko sprawdza się najlepiej?

Najgęstszy i najbardziej kremowy efekt daje pełne mleko krowie. Mleko pasteryzowane wystarczy podgrzać; mleko surowe trzeba najpierw zagotować i ostudzić; mleko UHT też się nadaje, ale jogurt wychodzi nieco rzadszy; z mleka odtłuszczonego wychodzi rzadki. Napoje roślinne mogą fermentować, ale efekty bywają bardzo różne — najlepiej sprawdzają się pełnotłuste napoje owsiane lub sojowe, więc zacznij od małej porcji.

Więcej odpowiedzi w FAQ