Z naszej kuchni

Przepisy i porady

Wszystko, co wiemy o domowym jogurcie i kefirze.

5 min czytania

Jak zrobić bułgarski jogurt w domu

Krok po kroku do gęstego, kwaskowego bułgarskiego jogurtu z jednej saszetki i litra mleka — z jogurtownicą albo bez niej.

4 min czytania

Poznaj bakterię, która dała nazwę bułgarskiemu jogurtowi: kto ją odkrył, co robi w mleku i dlaczego potrzebuje partnera.

4 min czytania

Kefir i jogurt powstają z mleka i kultury, ale dojrzewają w innej temperaturze, przez inny czas i smakują zupełnie inaczej.

4 min czytania

Jogurtownica ułatwia sprawę, ale koc, piekarnik albo termos też się sprawdzą. Oto jak utrzymać ciepło mleka przez 8 godzin.

4 min czytania

Gęsty, wyrazisty i zrobiony tylko z mleka i kultury: czym bułgarski jogurt różni się od większości jogurtów z supermarketu.

4 min czytania

Tarator, ajran i odcedzony jogurt z oliwą: trzy proste bułgarskie przepisy, które zaczynają się od słoika domowego jogurtu.

Pytania o kultury, jogurt, który nie zgęstniał, a może chęć współpracy? Napisz do nas — odpowiadamy w ciągu jednego dnia roboczego.