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Hecho en Bulgaria · Enviado desde Sofía

Pack de fermentos

Pack de fermentos para yogur y kéfir

Una caja de cada · 20 sobres de 1 g · hasta 20 litros

¿No sabes cuál te va a gustar más? Este pack trae una caja de cada: yogur búlgaro espeso, para tomar con cuchara, y kéfir ligero, para beber.

Veinte sobres en total, cada uno para un litro de leche.

Compra directamente en nuestra tienda

23,95 €(27,90 € si se compran por separado)

Precios con IVA incluido.

Envío a España por Correos Express: 6,99 €, gratis a partir de 45 €.

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  • Enviado desde Sofía en 1–2 días laborables
  • 14 días de desistimiento, garantía de 30 días
Contenido del pack
1 × Fermento para yogur, 1 × Fermento para kéfir
Sobres
20 de 1 g (10 de cada)
Rendimiento
Hasta 20 litros
Yogur
7–8 horas a 42–45 °C
Kéfir
12–14 horas a 35–40 °C
Sin
OMG, gluten

Cómo usar el pack

Temperaturas y tiempos exactos

  1. 1

    Elige tu fermento

    Un sobre por litro de leche entera, en ambos casos. El yogur cuaja con más calor y más deprisa; el kéfir, con menos calor y más despacio.

  2. 2

    Calienta la leche

    Hierve leche fresca y déjala enfriar: a 43–45 °C para el yogur y a 35–40 °C para el kéfir. La leche pasteurizada solo hay que templarla.

  3. 3

    Añade un sobre

    Remueve suavemente durante unos minutos para que el fermento se reparta bien.

  4. 4

    Deja que cuaje

    Yogur: 7–8 horas envuelto en una manta, u 8 horas a 42–43 °C en yogurtera. Kéfir: 12–14 horas a 35–40 °C.

  5. 5

    Enfría y sirve

    Guárdalo en la nevera. El yogur se vuelve firme en 6–7 horas; el kéfir sigue siendo bebible.

Yogur casero con Pambiotic

Información alimentaria

Cantidad neta
2 × 10 g (20 × 1 g)
Ingredientes
Caja de yogur: Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus multicepa. Caja de kéfir: cultivo activo de bacterias y levaduras (Lactococcus lactis subsp. lactis y subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris) y gránulos de kéfir.
Alérgenos
El envase no declara ninguno. El fermento se usa con leche.
Conservación
En un lugar seco y oscuro, a un máximo de 20 °C, fuera del alcance de los niños. No necesita refrigeración.
Consumo preferente
Impreso en la caja junto con el número de lote.
Origen
Fabricado en la UE (Bulgaria)
Fabricado para
ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofía, Bulgaria

Conviene saber

¿Qué diferencia hay entre el fermento para yogur y el fermento para kéfir?

El fermento para yogur lleva Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus; cuaja a 42–45 °C en 7–8 horas y da un yogur espeso, para tomar con cuchara. El fermento para kéfir es un cultivo de bacterias y levaduras a base de Lactococcus lactis; cuaja a 35–40 °C en 12–14 horas y da un kéfir más ligero, para beber. Ninguno de los dos necesita aparatos especiales.

¿Cuánto puedo preparar con una caja?

Cada caja contiene 10 sobres sellados de 1 g y un sobre cuaja 1 litro de leche, así que da para hasta 10 litros por caja.

¿Necesito una yogurtera?

No. Para el yogur, vierte la leche con el fermento en un tarro con tapa, envuélvelo en una manta gruesa y déjalo 7–8 horas en un lugar cálido: es el método tradicional búlgaro. Con una yogurtera a 42–43 °C durante 8 horas es más fácil. El kéfir necesita 35–40 °C durante 12–14 horas, en yogurtera o envuelto en una manta.

¿Cómo debo conservar los sobres?

En un lugar seco y oscuro, a un máximo de 20 °C, lejos de los fogones, del lavavajillas y del sol directo. No necesitan nevera. La fecha de consumo preferente y el número de lote están impresos en la caja; se conservan 24 meses desde su fabricación.

Más respuestas en las preguntas frecuentes

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