Set di fermenti

Set di fermenti per yogurt e kefir

Name: Set di fermenti per yogurt e kefir
Brand: Pambiotic
SKU: PB-BUNDLE
Price: 23.95 EUR
Availability: InStock

Una confezione per tipo · 20 bustine da 1 g · fino a 20 litri

Non sai quale ti piacerà di più? Questo set contiene una confezione per tipo: yogurt bulgaro denso, da mangiare al cucchiaio, e kefir leggero, da bere.

Venti bustine in tutto, ognuna per un litro di latte.

Ordina direttamente da noi

23,95 €(27,90 € se acquistati separatamente)

Prezzi IVA inclusa.

Consegna in Italia con spedizione tracciata: 7,49 €, gratuita da 45 €.

Paga con carta, Apple Pay o Google Pay. Spedito da Sofia in 1–2 giorni lavorativi.

Spedito da Sofia in 1–2 giorni lavorativi
Recesso entro 14 giorni, garanzia di 30 giorni

Nel set: 1 × Fermento per yogurt, 1 × Fermento per kefir
Bustine: 20 da 1 g (10 per tipo)
Resa: Fino a 20 litri
Yogurt: 7–8 ore a 42–45 °C
Kefir: 12–14 ore a 35–40 °C
Senza: OGM, glutine

Come usare il set

Temperature e tempi esatti

1
Scegli il fermento
Una bustina per litro di latte intero, in entrambi i casi. Lo yogurt fermenta più al caldo e più in fretta; il kefir più al fresco e più lentamente.
2
Scalda il latte
Porta a ebollizione il latte fresco e lascialo raffreddare: a 43–45 °C per lo yogurt, a 35–40 °C per il kefir. Il latte pastorizzato va solo scaldato.
3
Aggiungi una bustina
Mescola delicatamente per qualche minuto, così il fermento si distribuisce in modo uniforme.
4
Lascia fermentare
Yogurt: 7–8 ore avvolto in una coperta, oppure 8 ore a 42–43 °C in yogurtiera. Kefir: 12–14 ore a 35–40 °C.
5
Raffredda e servi
Metti in frigorifero. Lo yogurt si rassoda in 6–7 ore; il kefir resta fluido.

Yogurt fatto in casa con Pambiotic

Informazioni alimentari

Quantità netta: 2 × 10 g (20 × 1 g)
Ingredienti: Confezione yogurt: Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus multiceppo. Confezione kefir: coltura attiva di batteri e lieviti (Lactococcus lactis subsp. lactis e subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris) e granuli di kefir.
Allergeni: Nessuno dichiarato sulla confezione. Il fermento si usa con il latte.
Conservazione: In luogo asciutto e al buio, a non più di 20 °C, fuori dalla portata dei bambini. Non serve il frigorifero.
Da consumarsi preferibilmente entro: Stampato sulla confezione insieme al numero di lotto.
Origine: Prodotto nell'UE (Bulgaria)
Prodotto per: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bulgaria

Buono a sapersi

Che differenza c'è tra il fermento per yogurt e quello per kefir?

Il fermento per yogurt contiene Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus; a 42–45 °C, in 7–8 ore, dà uno yogurt denso, da mangiare al cucchiaio. Il fermento per kefir è una coltura di batteri e lieviti a base di Lactococcus lactis; a 35–40 °C, in 12–14 ore, dà un kefir più leggero, da bere. Nessuno dei due richiede attrezzature speciali.

Quanto posso prepararne con una confezione?

Ogni confezione contiene 10 bustine sigillate da 1 g e una bustina basta per 1 litro di latte: quindi fino a 10 litri per confezione.

Mi serve una yogurtiera?

No. Per lo yogurt, versa il latte con il fermento in un barattolo con coperchio, avvolgilo in una coperta spessa e lascialo in un posto caldo per 7–8 ore: è il metodo tradizionale bulgaro. Una yogurtiera impostata a 42–43 °C per 8 ore rende tutto più facile. Il kefir vuole 35–40 °C per 12–14 ore, in yogurtiera o avvolto in una coperta.

Come devo conservare le bustine?

In un luogo asciutto e al buio, a non più di 20 °C, lontano dai fornelli, dalla lavastoviglie e dalla luce diretta del sole. Non serve il frigorifero. La data di scadenza (da consumarsi preferibilmente entro) e il numero di lotto sono stampati sulla confezione; la durata è di 24 mesi dalla produzione.

Altre risposte nelle domande frequenti