Name: Ferment pentru chefir
Brand: Pambiotic
SKU: PB-KEF
Price: 74.99 RON
Availability: InStock

Ferment pentru chefir

Tradițional balcanic · 10 plicuri × 1 g · până la 10 litri

Un ferment tradițional pentru chefir — o cultură activă de bacterii și drojdii cu Lactococcus lactis subsp. lactis și subsp. cremoris și Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, cu granule de chefir — în plicuri individuale de 1 g.

Chefirul se închegă la temperatură mai joasă și mai mult timp decât iaurtul și iese mai ușor, cu o aciditate delicată.

Comandă direct de la noi

74,99 RON

Prețurile includ TVA.

Livrare în România prin FAN Courier: 34,99 RON, gratuită pentru comenzi de la 220 RON.

Plătești cu cardul, Apple Pay sau Google Pay. Expediem din Sofia în 1–2 zile lucrătoare.

Expediem din Sofia în 1–2 zile lucrătoare
14 zile drept de retragere, promisiunea noastră de 30 de zile

Culturi: Lactococcus lactis subsp. lactis și subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, granule de chefir
Număr: Peste 25 de miliarde UFC pe gram (conform ambalajului)
În cutie: 10 plicuri × 1 g
Randament: 1 litru per plic — până la 10 litri per cutie
Timp de închegare: 12–14 ore la 35–40 °C, apoi 6–7 ore în frigider
Fără: OMG, gluten

Cum se face chefirul

Temperaturi și timpi exacți

1
Încălzește laptele
Fierbe 1 litru de lapte proaspăt, apoi lasă-l să se răcească la 35–40 °C. Dacă laptele este deja pasteurizat, e suficient să-l încălzești la 35–40 °C.
2
Adaugă un plic
Pune un plic și amestecă 3–4 minute, ca fermentul să se distribuie uniform.
3
Lasă-l 12–14 ore
În iaurtieră: 12–14 ore la 35–40 °C. Metoda tradițională: învelește oala sau borcanul acoperit într-o pătură, ca să păstreze această temperatură 12–14 ore.
4
Răcește
Pune-l în frigider la 8–10 °C pentru 6–7 ore.
5
Servește
Chefirul rămâne mai ușor decât iaurtul — amestecă-l și bea-l ca atare sau mixează-l cu fructe.

Un mic dejun cu chefir, chia, curmale și miere

Informații despre aliment

Cantitate netă: 10 g (10 × 1 g)
Ingrediente: Cultură activă de bacterii și drojdii (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris) și granule de chefir.
Alergeni: Niciun alergen declarat pe ambalaj. Fermentul se folosește cu lapte.
Păstrare: Într-un loc uscat și întunecat, la cel mult 20 °C, departe de accesul copiilor. Nu necesită refrigerare.
A se consuma de preferință înainte de: Data este tipărită pe cutie, împreună cu numărul lotului.
Origine: Produs în UE (Bulgaria)
Produs pentru: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bulgaria
Cod de bare (EAN): 5065015759522

Bine de știut

Care e diferența dintre fermentul pentru iaurt și cel pentru chefir?

Fermentul pentru iaurt conține Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus și Streptococcus thermophilus; se închegă la 42–45 °C în 7–8 ore și dă un iaurt gros, de mâncat cu lingura. Fermentul pentru chefir este o cultură de bacterii și drojdii pe bază de Lactococcus lactis; se închegă la 35–40 °C în 12–14 ore și dă un chefir mai ușor, de băut. Niciunul nu are nevoie de echipament special.

Ce lapte e cel mai bun?

Laptele integral de vacă dă cel mai gros și mai cremos rezultat. Laptele pasteurizat trebuie doar încălzit; laptele crud trebuie mai întâi fiert și răcit; laptele UHT merge, dar se închegă puțin mai subțire; laptele degresat se închegă subțire. Băuturile vegetale pot fermenta, dar rezultatele diferă mult — cel mai bine merg cele integrale din ovăz sau soia, așa că încearcă mai întâi o cantitate mică.

Cât se păstrează iaurtul sau chefirul de casă?

Până la aproximativ o săptămână, într-un recipient curat și închis, în frigider; devine treptat mai acru. Aruncă-l dacă miroase urât sau dacă apare mucegai colorat.

Cum trebuie păstrate plicurile?

Într-un loc uscat și întunecat, la cel mult 20 °C, departe de aragaz, de mașina de spălat vase și de soarele direct. Nu au nevoie de frigider. Data de valabilitate și numărul lotului sunt tipărite pe cutie; termenul de valabilitate este de 24 de luni de la producție.

Mai multe răspunsuri la întrebările frecvente