Din bucătăria noastră

Rețete și ghiduri

Tot ce știm despre iaurtul și chefirul făcute acasă.

5 minute de citit

Cum faci iaurt bulgăresc acasă

Ghid pas cu pas pentru un iaurt bulgăresc gros și acrișor, cu un plic și un litru de lapte — cu sau fără iaurtieră.

4 minute de citit

Fă cunoștință cu bacteria căreia iaurtul bulgăresc îi datorează numele: cine a descoperit-o, ce face în lapte și de ce are nevoie de un partener.

4 minute de citit

Chefirul și iaurtul încep amândouă cu lapte și un ferment, dar se închegă la temperaturi diferite, în timpi diferiți și au gusturi foarte diferite.

4 minute de citit

Iaurtiera face totul ușor, dar merg și o pătură, cuptorul sau un termos. Iată cum ții laptele cald 8 ore.

4 minute de citit

Gros, acrișor și făcut doar din lapte și ferment: ce deosebește iaurtul bulgăresc de majoritatea iaurturilor din supermarket.

4 minute de citit

Tarator, airan și iaurt strecurat cu ulei de măsline: trei rețete bulgărești simple care pornesc de la un borcan de iaurt de casă.

Întrebări despre fermenți, un iaurt care nu s-a închegat sau vrei să lucrăm împreună? Scrie-ne — răspundem în cel mult o zi lucrătoare.