Name: Ferment pentru iaurt
Brand: Pambiotic
SKU: PB-YOG-ORIG
Price: 74.99 RON
Availability: InStock

Ferment pentru iaurt

Tradițional bulgăresc · 10 plicuri × 1 g · până la 10 litri

Cultura din spatele iaurtului bulgăresc: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus și Streptococcus thermophilus, liofilizate în plicuri individuale de 1 g.

Amestecă un plic într-un litru de lapte cald, ține-l la cald peste noapte și dimineața ai un iaurt gros, plăcut acrișor — cu iaurtieră sau doar cu o pătură.

Comandă direct de la noi

74,99 RON

Prețurile includ TVA.

Livrare în România prin FAN Courier: 34,99 RON, gratuită pentru comenzi de la 220 RON.

Plătești cu cardul, Apple Pay sau Google Pay. Expediem din Sofia în 1–2 zile lucrătoare.

Expediem din Sofia în 1–2 zile lucrătoare
14 zile drept de retragere, promisiunea noastră de 30 de zile

Culturi: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Număr: Peste 25 de miliarde UFC pe gram (conform ambalajului)
În cutie: 10 plicuri × 1 g
Randament: 1 litru per plic — până la 10 litri per cutie
Timp de închegare: 7–8 ore la cald (8 ore la 42–43 °C în iaurtieră), apoi 6–7 ore în frigider
Fără: OMG, gluten, conservanți

Cum se face iaurtul

Temperaturi și timpi exacți

1
Încălzește laptele
Fierbe 1 litru de lapte proaspăt, apoi lasă-l să se răcească la 43–45 °C. Dacă laptele este deja pasteurizat, e suficient să-l încălzești la 43–45 °C.
2
Adaugă un plic
Pune un plic și amestecă 3–4 minute, ca fermentul să se distribuie uniform.
3
Lasă-l să se închege
În iaurtieră: 8 ore la 42–43 °C. Metoda tradițională: toarnă laptele într-o oală sau într-un borcan, învelește-l într-o pătură și ține-l la cald 7–8 ore.
4
Răcește
Pune-l în frigider la 8–10 °C pentru 6–7 ore. Pe măsură ce se răcește, se îngroașă.
5
Servește
Simplu, cu fructe, fulgi de ovăz și miere sau în rețetele tale preferate.

Iaurt de casă cu Pambiotic

Informații despre aliment

Cantitate netă: 10 g (10 × 1 g)
Ingrediente: Culturi multi-tulpină de Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus, izolate din natura Balcanilor.
Alergeni: Niciun alergen declarat pe ambalaj. Fermentul se folosește cu lapte.
Păstrare: Într-un loc uscat și întunecat, la cel mult 20 °C, departe de accesul copiilor. Nu necesită refrigerare.
A se consuma de preferință înainte de: Data este tipărită pe cutie, împreună cu numărul lotului.
Origine: Produs în UE (Bulgaria)
Produs pentru: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bulgaria
Cod de bare (EAN): 5065015759539

Bine de știut

Am nevoie de iaurtieră?

Nu. Pentru iaurt, toarnă laptele cu fermentul într-un borcan cu capac, învelește-l într-o pătură groasă și lasă-l într-un loc cald 7–8 ore — aceasta este metoda tradițională bulgărească. Cu o iaurtieră setată la 42–43 °C pentru 8 ore e și mai simplu. Chefirul are nevoie de 35–40 °C timp de 12–14 ore — în iaurtieră sau învelit într-o pătură.

Iaurtul meu a ieșit prea subțire. Ce a mers prost?

De obicei, unul dintre aceste cinci lucruri: laptele era prea fierbinte când ai pus plicul (peste 50 °C fermentul moare — așteaptă să scadă la 43–45 °C); borcanul s-a răcit sub aproximativ 38 °C în timp ce se închega; l-ai mutat sau l-ai deschis înainte de 7–8 ore; laptele era degresat; sau ai sărit peste cele 6–7 ore în frigider.

Pot folosi iaurtul meu ca să încep următoarea porție?

Poți, dar cultura se schimbă cu fiecare porție, iar iaurtul se îndepărtează de gustul tradițional — producătorul fermenților noștri recomandă un plic nou pentru fiecare litru. De aceea fiecare cutie are zece.

Ce lapte e cel mai bun?

Laptele integral de vacă dă cel mai gros și mai cremos rezultat. Laptele pasteurizat trebuie doar încălzit; laptele crud trebuie mai întâi fiert și răcit; laptele UHT merge, dar se închegă puțin mai subțire; laptele degresat se închegă subțire. Băuturile vegetale pot fermenta, dar rezultatele diferă mult — cel mai bine merg cele integrale din ovăz sau soia, așa că încearcă mai întâi o cantitate mică.

Mai multe răspunsuri la întrebările frecvente