Fra vores køkken

Opskrifter & guides

Alt, hvad vi ved om at lave yoghurt og kefir derhjemme.

En krukke mælk under et hørklæde, en skål hjemmelavet yoghurt og æsken med Pambiotic yoghurtkultur

5 min. læsning

Sådan laver du bulgarsk yoghurt derhjemme

Trin for trin til tyk, syrlig bulgarsk yoghurt med ét brev og en liter mælk — med eller uden yoghurtmaskine.

En morgenmadsskål ved siden af æsken med Pambiotic yoghurtkultur

4 min. læsning

Hvad er Lactobacillus bulgaricus?

Mød bakterien, der gav bulgarsk yoghurt sit navn: hvem der fandt den, hvad den gør i mælk, og hvorfor den har brug for en partner.

To glas hjemmelavet kefir med havregryn ved siden af æsken med Pambiotic kefirkultur

4 min. læsning

Kefir eller yoghurt: hvad er forskellen?

Kefir og yoghurt begynder begge med mælk og en kultur, men de sætter sig ved forskellige temperaturer, tager forskellig tid og smager meget forskelligt.

4 min. læsning

Yoghurt med yoghurtmaskine — og uden

En yoghurtmaskine gør det nemt, men et tæppe, en ovn eller en termokande virker også. Sådan holder du mælk varm i 8 timer.

4 min. læsning

Det gør bulgarsk yoghurt anderledes

Tyk, syrlig og lavet af kun mælk og kultur: det, der adskiller bulgarsk yoghurt fra det meste yoghurt i supermarkedet.

En krukke mælk under et hørklæde og en skål kefir ved siden af æsken med Pambiotic kefirkultur

4 min. læsning

Tre bulgarske måder at bruge hjemmelavet yoghurt på

Tarator, ayran og drænet yoghurt med olivenolie: tre enkle bulgarske opskrifter, der begynder med en krukke hjemmelavet yoghurt.

Lad os tale sammen

Spørgsmål om kulturerne, en portion, der ikke satte sig, eller lyst til at samarbejde? Skriv til os — vi svarer inden for én hverdag.