Kultura za kefir

Starter kultura za kefir

Name: Starter kultura za kefir
Brand: Pambiotic
SKU: PB-KEF
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

Tradicionalna balkanska · 10 vrećica po 1 g · do 10 litara

Tradicionalna kultura za kefir – aktivna kultura bakterija i kvasaca Lactococcus lactis subsp. lactis i subsp. cremoris te Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, s kefirnim zrncima – u pojedinačnim vrećicama od 1 g.

Kefir se zgušnjava na nižoj temperaturi i dulje od jogurta, a ispada rjeđi, blago kiselkasta okusa.

Naručite izravno od nas

13,95 €

Cijene uključuju PDV.

Dostava u Hrvatsku (GLS): 6,99 €, besplatna od 45 €.

Plaćanje karticom, putem Apple Pay ili Google Pay. Šaljemo iz Sofije za 1–2 radna dana.

Šaljemo iz Sofije za 1–2 radna dana
14 dana za raskid i naše 30-dnevno obećanje

Kulture: Lactococcus lactis subsp. lactis i subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, kefirna zrnca
Broj bakterija: Više od 25 milijardi CFU po gramu (prema navodu na pakiranju)
U kutiji: 10 vrećica po 1 g
Dovoljno za: 1 litru po vrećici – do 10 litara po kutiji
Vrijeme zgušnjavanja: 12–14 sati na 35–40 °C, zatim 6–7 sati u hladnjaku
Bez: GMO-a, glutena

Kako napraviti kefir

Točne temperature i vremena

1
Zagrijte mlijeko
Prokuhajte 1 litru svježeg mlijeka, a zatim ga ohladite na 35–40 °C. Ako je mlijeko već pasterizirano, samo ga zagrijte na 35–40 °C.
2
Dodajte jednu vrećicu
Uspite sadržaj jedne vrećice i miješajte 3–4 minute kako bi se kultura ravnomjerno rasporedila.
3
Ostavite 12–14 sati da se zgusne
U aparatu za jogurt: 12–14 sati na 35–40 °C. Na tradicionalan način: pokriveni lonac ili staklenku umotajte u deku da 12–14 sati zadrži tu temperaturu.
4
Ohladite
Stavite u hladnjak na 8–10 °C na 6–7 sati.
5
Poslužite
Kefir ostaje rjeđi od jogurta – promiješajte ga i pijte takav kakav jest ili ga izmiksajte s voćem.

Doručak s kefirom, chijom, datuljama i medom

Informacije o hrani

Neto količina: 10 g (10 × 1 g)
Sastojci: Aktivna kultura bakterija i kvasaca (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris) i kefirna zrnca.
Alergeni: Na pakiranju nisu navedeni. Kultura se koristi s mlijekom.
Čuvanje: Na suhom i tamnom mjestu na temperaturi do 20 °C, izvan dohvata djece. Nije potrebno hlađenje.
Najbolje upotrijebiti do: Otisnuto na kutiji uz broj serije.
Podrijetlo: Proizvedeno u EU (Bugarska)
Proizvedeno za: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bugarska
Barkod (EAN): 5065015759522

Dobro je znati

Koja je razlika između kulture za jogurt i kulture za kefir?

Kultura za jogurt sadrži Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus i Streptococcus thermophilus; na 42–45 °C za 7–8 sati daje gust jogurt koji se jede žlicom. Kultura za kefir kultura je bakterija i kvasaca na bazi Lactococcus lactis; na 35–40 °C za 12–14 sati daje rjeđi kefir za piće. Ni za jednu nije potrebna posebna oprema.

Koje je mlijeko najbolje?

Punomasno kravlje mlijeko daje najgušći i najkremastiji rezultat. Pasterizirano mlijeko treba samo zagrijati; sirovo mlijeko najprije prokuhajte i ohladite; trajno (UHT) mlijeko također je dobro, ali se zgusne nešto rjeđe; obrano mlijeko ostaje rijetko. Biljna mlijeka mogu fermentirati, ali rezultati se jako razlikuju – najbolje rade punomasna zobena ili sojina pića, pa najprije isprobajte manju količinu.

Koliko dugo traje domaći jogurt ili kefir?

Do otprilike tjedan dana u čistoj, zatvorenoj posudi u hladnjaku; s vremenom postaje polako kiseliji. Bacite ga ako čudno miriše ili se na njemu pojavi obojena plijesan.

Kako čuvati vrećice?

Na suhom i tamnom mjestu na temperaturi do 20 °C, dalje od štednjaka, perilice posuđa i izravnog sunca. Ne trebaju hladnjak. Rok najbolje upotrebe i broj serije otisnuti su na kutiji; rok trajanja je 24 mjeseca od proizvodnje.

Više odgovora u čestim pitanjima