Kultura za jogurt

Starter kultura za jogurt

Name: Starter kultura za jogurt
Brand: Pambiotic
SKU: PB-YOG-ORIG
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

Tradicionalna bugarska · 10 vrećica po 1 g · do 10 litara

Kultura koja stoji iza bugarskog jogurta: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus i Streptococcus thermophilus, liofilizirane u pojedinačne vrećice od 1 g.

Umiješajte jednu vrećicu u litru toplog mlijeka, ostavite ga na toplom preko noći i ujutro imate gust, ugodno kiselkast jogurt – uz aparat za jogurt ili samo s dekom.

Naručite izravno od nas

13,95 €

Cijene uključuju PDV.

Dostava u Hrvatsku (GLS): 6,99 €, besplatna od 45 €.

Plaćanje karticom, putem Apple Pay ili Google Pay. Šaljemo iz Sofije za 1–2 radna dana.

Šaljemo iz Sofije za 1–2 radna dana
14 dana za raskid i naše 30-dnevno obećanje

Kulture: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Broj bakterija: Više od 25 milijardi CFU po gramu (prema navodu na pakiranju)
U kutiji: 10 vrećica po 1 g
Dovoljno za: 1 litru po vrećici – do 10 litara po kutiji
Vrijeme zgušnjavanja: 7–8 sati na toplom (8 sati na 42–43 °C u aparatu za jogurt), zatim 6–7 sati u hladnjaku
Bez: GMO-a, glutena, konzervansa

Kako napraviti jogurt

Točne temperature i vremena

1
Zagrijte mlijeko
Prokuhajte 1 litru svježeg mlijeka, a zatim ga ohladite na 43–45 °C. Ako je mlijeko već pasterizirano, samo ga zagrijte na 43–45 °C.
2
Dodajte jednu vrećicu
Uspite sadržaj jedne vrećice i miješajte 3–4 minute kako bi se kultura ravnomjerno rasporedila.
3
Ostavite da se zgusne
U aparatu za jogurt: 8 sati na 42–43 °C. Na tradicionalan način: ulijte mlijeko u lonac ili staklenku, umotajte u deku i držite na toplom 7–8 sati.
4
Ohladite
Stavite u hladnjak na 8–10 °C na 6–7 sati. Dok se hladi, jogurt postaje čvršći.
5
Poslužite
Sam, s voćem, zobenim pahuljicama i medom ili u svojim omiljenim receptima.

Domaći jogurt s Pambioticom

Informacije o hrani

Neto količina: 10 g (10 × 1 g)
Sastojci: Višesojni Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus, izolirani iz balkanske prirode.
Alergeni: Na pakiranju nisu navedeni. Kultura se koristi s mlijekom.
Čuvanje: Na suhom i tamnom mjestu na temperaturi do 20 °C, izvan dohvata djece. Nije potrebno hlađenje.
Najbolje upotrijebiti do: Otisnuto na kutiji uz broj serije.
Podrijetlo: Proizvedeno u EU (Bugarska)
Proizvedeno za: ARFA ES LTD, 3 eng. Stoimen Sarafov Str., Sofia, Bugarska
Barkod (EAN): 5065015759539

Dobro je znati

Trebam li aparat za jogurt?

Ne. Za jogurt ulijte mlijeko s kulturom u staklenku s poklopcem, umotajte je u debelu deku i ostavite na toplom 7–8 sati – to je tradicionalni bugarski način. Aparat za jogurt postavljen na 42–43 °C na 8 sati olakšava posao. Kefiru treba 35–40 °C tijekom 12–14 sati – u aparatu za jogurt ili umotan u deku.

Jogurt mi je ispao rijedak. Što nije u redu?

Obično jedna od pet stvari: mlijeko je bilo prevruće kad ste dodali vrećicu (iznad 50 °C kultura odumire – pričekajte da se ohladi na 43–45 °C); staklenka se tijekom zgušnjavanja ohladila ispod otprilike 38 °C; pomicali ste je ili otvorili prije isteka 7–8 sati; mlijeko je bilo obrano; ili ste preskočili 6–7 sati u hladnjaku.

Mogu li svojim jogurtom pokrenuti sljedeću turu?

Možete, ali kultura se mijenja sa svakom turom i jogurt se udaljava od tradicionalnog okusa – proizvođač naših kultura savjetuje novu vrećicu za svaku litru. Zato je u svakoj kutiji deset vrećica.

Koje je mlijeko najbolje?

Punomasno kravlje mlijeko daje najgušći i najkremastiji rezultat. Pasterizirano mlijeko treba samo zagrijati; sirovo mlijeko najprije prokuhajte i ohladite; trajno (UHT) mlijeko također je dobro, ali se zgusne nešto rjeđe; obrano mlijeko ostaje rijetko. Biljna mlijeka mogu fermentirati, ali rezultati se jako razlikuju – najbolje rade punomasna zobena ili sojina pića, pa najprije isprobajte manju količinu.

Više odgovora u čestim pitanjima