A konyhánkból

Receptek és útmutatók

Minden, amit az otthoni joghurt- és kefirkészítésről tudunk.

5 perc olvasás

Így készítsen bolgár joghurtot otthon

Lépésről lépésre a sűrű, kellemesen savanykás bolgár joghurtig egy tasakkal és egy liter tejjel – joghurtkészítővel vagy anélkül.

4 perc olvasás

Ismerje meg a baktériumot, amelyről a bolgár joghurt a nevét kapta: ki fedezte fel, mit csinál a tejben, és miért van szüksége társra.

4 perc olvasás

A kefir és a joghurt is tejből és kultúrából készül, de más hőmérsékleten, más ideig érik, és egészen más az ízük.

4 perc olvasás

A joghurtkészítő megkönnyíti a dolgot, de egy takaró, a sütő vagy egy termosz is megteszi. Így tarthatja melegen a tejet 8 órán át.

4 perc olvasás

Sűrű, határozott ízű, és csak tejből meg kultúrából készül: ebben különbözik a bolgár joghurt a legtöbb bolti joghurttól.

4 perc olvasás

Tarator, ajran és szűrt joghurt olívaolajjal: három egyszerű bolgár recept, amely egy üveg házi joghurttal kezdődik.

Kérdése van a kultúrákról, nem sűrűsödött be a joghurt, vagy együttműködne velünk? Írjon nekünk – egy munkanapon belül válaszolunk.