Fra kjøkkenet vårt

Oppskrifter & guider

Alt vi vet om å lage yoghurt og kefir hjemme.

5 min lesing

Slik lager du bulgarsk yoghurt hjemme

Trinn for trinn til tykk, syrlig bulgarsk yoghurt med én pose og en liter melk — med eller uten yoghurtmaskin.

4 min lesing

Møt bakterien som ga bulgarsk yoghurt navnet sitt: hvem som fant den, hva den gjør i melk, og hvorfor den trenger en partner.

4 min lesing

Kefir og yoghurt begynner begge med melk og en kultur, men de tykner ved ulike temperaturer, tar ulik tid og smaker svært forskjellig.

4 min lesing

En yoghurtmaskin gjør det enkelt, men et teppe, en stekeovn eller en termos fungerer også. Slik holder du melk varm i 8 timer.

4 min lesing

Tykk, skarp og laget av bare melk og kultur: det som skiller bulgarsk yoghurt fra det meste av yoghurten i butikken.

4 min lesing

Tarator, ayran og avrent yoghurt med olivenolje: tre enkle bulgarske oppskrifter som begynner med en krukke hjemmelaget yoghurt.

Spørsmål om kulturene, en porsjon som ikke tyknet, eller lyst til å samarbeide? Skriv til oss — vi svarer innen én virkedag.