Z našej kuchyne

Recepty a návody

Všetko, čo vieme o domácej príprave jogurtu a kefíru.

5 min čítania

Ako si doma pripraviť bulharský jogurt

Krok za krokom k hustému, príjemne kyslému bulharskému jogurtu z jedného vrecúška a litra mlieka – s jogurtovačom aj bez neho.

4 min čítania

Zoznámte sa s baktériou, ktorá dala meno bulharskému jogurtu: kto ju objavil, čo robí v mlieku a prečo potrebuje partnera.

4 min čítania

Kefír aj jogurt vznikajú z mlieka a kultúry, ale dozrievajú pri inej teplote, rôzne dlho a chutia veľmi odlišne.

4 min čítania

Jogurtovač všetko uľahčí, ale poslúži aj deka, rúra alebo termoska. Takto udržíte mlieko 8 hodín v teple.

4 min čítania

Hustý, výrazný a len z mlieka a kultúry: čím sa bulharský jogurt líši od väčšiny jogurtov zo supermarketu.

4 min čítania

Tarator, ajran a precedený jogurt s olivovým olejom: tri jednoduché bulharské recepty, ktoré sa začínajú pohárom domáceho jogurtu.

Otázky ku kultúram, jogurt, ktorý nezhustol, alebo záujem o spoluprácu? Napíšte nám – odpovedáme do jedného pracovného dňa.